...Äntligen riktig sommarvärme!
Idag kunde man åka till jobbet i kortärmat utan att frysa! Härligt!
Cykelfesten i lördags var sååå lyckad och vi hade så kul!
Vi hade förrätt och fick besök av 3 personer!
Vi började med en jordgubbsdrink och lite tilltugg som bestod av fetaost, mango, parmaskinka & basilika trätt på tandpetare.
Sedan bjöd vi på förrätt som bestod av laxquesadillas som blev jättegoda!
Recept:
4-6 minitortillas
150g philadelphiaost
ca 100g kallrökt lax
salladslök
1 påse västerbottenost
1/2 citron (saft och skal)
dill
svartpeppar
Rör ihop philadelphiaost, 1/2 pressad citron + rivet skal, 1 knippe dill och smaka av med svartpeppar.
Bred röran på tortillabröd, lägg på laxskivor, strimlad salladslök & toppa med västerbottenost.
Lägg sedan på ett tortillabröd som lock och stek på båda sidor i stekpannan.
MUMS!
Sedan cyklade vi iväg till ett annat trevligt par som skulle bjuda på varmrätt!
Först var det lite bubbel, jordgubbar & mörk choklad
och sedan var det dags för varmrätt som bestod av:
Oxfilé (som var perfekt stekt)
Potatis och västerbottenost-toppar
Baconlindad sparris
Egengjord rödvinssås
sallad
Alltså det var såå gott så man ville nästan inte att maten skulle ta slut.....
Senare möttes alla cyklister (ca 120 pers) upp vid en festlokal där det bjöds på kaffe och dessert.
Sedan var det fest hela natten lång....
Superkul!!!!
I fredags vågade jag äntligen mig på att plantera lite blommor på altanen.
Har ju varit så konstigt väder hittills men nu ska det väl inte bli mer frostnätter...
Nu börjar våra rododendronbuskar slå ut i blom....
De är så vackra, synd bara att de blommar så kort tid.
Igår kväll var det en underbar kväll så vi avnjöt middagen på altanen...
Ha nu en underbar Lill-Lördag!!
Kram
